Steakholder Foods заключила сделку по выводу на рынок мяса, напечатанного на 3D принтере, вместе с Wyler Farms
Steakholder Foods объявила о крупной сделке по коммерциализации своих мясных продуктов, напечатанных на 3D принтере.
Существует несколько компаний, разрабатывающих пищевое оборудование, напечатанное на 3D принтере, и одна из ведущих компаний — Steakholder Foods. Израильская компания использует уникальную растительную смесь в качестве материала для печати и сложный 3D-принтер, который собирает стейк, практически неотличимый от «настоящих» стейков.
Преимущество здесь в том, что растительный материал оказывает гораздо меньший стресс на окружающую среду, чем крупный рогатый скот, а также производится экологически чистым и предсказуемым способом. Теоретически «альтернативное мясо» можно производить везде, где только можно найти принтер Steakholder Foods и снабдить его запатентованным материалом «Nutriblend».
Хотя Steakholder Foods разрабатывала продукт различными способами в течение нескольких лет, объявление на этой неделе может указывать на переход к этапу коммерциализации: продукт уже готов, давайте продавать его в больших масштабах.
В сделке участвует Wyler Farms, крупный израильский поставщик продуктов питания, специализирующийся на альтернативных белковых продуктах, таких как тофу. Они согласились приобрести 3D принтер Steakholder Foods и подписались на услуги компании по поставке программного обеспечения и материалов. Условия сделки не уточняются, за исключением намеков на то, что она составила «несколько миллионов долларов США».
Wyler Farms намерена производить стейки из альтернативного мяса для общественного потребления. Они, несомненно, пропустят новые стейки через обычные каналы сбыта в местные магазины. Очевидно, Wyler Farms воспользуется возможностями устройства и программного обеспечения для разработки собственного уникального стейка.
Steakholder Foods считает, что это первый случай, говоря:
«Насколько известно компании, это знаменует собой первое в отрасли внедрение технологии 3D-печати промышленного масштаба в пищевую промышленность».
Речь идет о 3D-принтере Fusion Pro от Steakholder Foods, который способен печатать невероятные 500 кг белковых продуктов в час. Это должен быть один из самых быстрых 3D-принтеров на рынке, независимо от типа принтера.
Однако обратите внимание, что печать стейков немного отличается от печати полимерных или металлических предметов. Мясные объекты не требуют точного разрешения: структура отпечатка должна только соответствовать потребностям текстуры рта и может быть относительно грубой. Это позволяет печатать альтернативное мясо намного быстрее, чем на других 3D-принтерах.
Это важное событие для 3D-печати продуктов питания, поскольку, когда оно будет запущено в конце этого года, это будет первая крупномасштабная реализация. Steakholder Foods намерена развивать дополнительные партнерские отношения с другими поставщиками продуктов питания, и в конечном итоге продукты из альтернативного мяса могут стать крупным сегментом продовольственного рынка.
Когда-нибудь вы даже увидите один из этих стейков в местном продуктовом магазине.
наш магазин https://fidller.com/category/uslugi-3d-pechati-fdm-fff-sla-3d-skanirovanie/
вконтакте: https://vk.com/3d_krd_123
сайт про кино — https://news.fidller.com
3d печать в Краснодаре (fdm/fff, sla) любыми пластиками (petg abs sbs) , 3d сканирование, 2d фрезеровка По всем вопросам писать сюда:
Telegram: https://t.me/fidller